Raviolis croustillants au pesto de roquette
Ces raviolis croustillants au pesto de roquette sont une délicieuse fusion entre l'Italie et la fraîcheur des herbes. Les pâtes croustillantes renferment un cœur fondant de ricotta et de roquette. Accompagnés d'une sauce pesto intense et parfumée, ces raviolis sont un véritable délice pour les papilles.
Ingrédients
300 g
pâte à ravioli fraîche
150 g
roquette
200 g
ricotta
50 g
parmesan râpé
2 gousses
ail
60 ml
huile d'olive
30 g
noix de cajou
1 citron
jus
1 pincée
sel et poivre
1 œuf
battu
100 g
panko
Préparation
1
Préparer le pesto de roquette : mixer la roquette, la ricotta, le parmesan, l'ail, l'huile d'olive, les noix de cajou, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
2
Étaler la pâte à ravioli et déposer des cuillerées de pesto. Refermer les raviolis, les tremper dans l'œuf battu puis dans le panko.
3
Faire frire les raviolis dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir chaud avec une touche de parmesan.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !