Raviolis croustillants au pesto de roquette
Découvrez une recette inédite de raviolis croustillants au pesto de roquette. Ces délices italiens allient la texture croustillante des pâtes frites à la fraîcheur et à l'arôme prononcé du pesto de roquette fait maison. Un mariage parfait de saveurs et de croustillant à chaque bouchée.
Ingrédients
300 g
raviolis frais au fromage
50 g
roquette fraîche
30 g
parmesan râpé
1 gousse
ail
40 ml
huile d'olive extra vierge
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
100 g
farine
2 œufs
œufs
100 g
chapelure
Préparation
1
Préparer le pesto de roquette en mixant la roquette, le parmesan, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2
Farcir les raviolis avec le pesto puis les passer dans la farine, les œufs battus et enfin la chapelure.
3
Faire frire les raviolis farcis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
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