Raviolis croustillants au porc laqué et sauce aigre-douce
Découvrez une fusion exquise entre la cuisine asiatique et l'art de la pâtisserie avec ces raviolis croustillants au porc laqué. Une farce savoureuse de porc mariné dans une sauce sucrée et épicée est délicatement enveloppée dans une pâte croustillante et dorée. Servez ces délices frits avec une généreuse sauce aigre-douce relevée d'échalotes et de poivrons pour une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
300 g
porc haché
1 cuillère à soupe
sauce soja
2 cuillères à café
miel liquide
1 cuillère à café
gingembre râpé
1
pâte à raviolis
2
œufs battus
1 oignon vert
haché
1 poivron rouge
haché
2 cuillères à soupe
vinaigre de riz
3 cuillères à soupe
ketchup
1 cuillère à soupe
sauce chili
1 cuillère à soupe
fécule de maïs
Préparation
1
Dans un bol, mélanger le porc haché avec la sauce soja, le miel et le gingembre. Laisser mariner 30 minutes.
2
Sur chaque carré de pâte à raviolis, déposer une cuillère de farce. Badigeonner les bords de la pâte avec les œufs battus et plier en triangle. Presser les bords pour sceller.
3
Faire frire les raviolis dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
4
Dans une casserole, faire revenir l'oignon vert et le poivron. Ajouter le vinaigre de riz, le ketchup, la sauce chili et la fécule de maïs. Porter à ébullition pour épaissir.
5
Napper les raviolis croustillants de sauce aigre-douce et servir chaud.
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