Raviolis croustillants au potimarron et noisettes
Découvrez une recette innovante de raviolis croustillants au potimarron fondant et aux éclats de noisettes croquants. La pâte croustillante renferme une farce généreuse à base de potimarron rôti, de ricotta crémeuse et de parmesan. Ces raviolis sont ensuite frits à la perfection pour obtenir une texture croustillante et dorée à l'extérieur, tout en conservant un cœur fondant et savoureux. Accompagnés d'une sauce tomate maison aux herbes fraîches, ces raviolis sont une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
400 g
pâte à raviolis
300 g
potimarron rôti
150 g
ricotta
50 g
parmesan râpé
50 g
noisettes concassées
1 c. à café
herbes de Provence
400 ml
sauce tomate
2 branches
basilic frais
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Couper le potimarron en morceaux et le rôtir au four pendant 30 minutes.
2
Dans un saladier, mélanger le potimarron rôti écrasé, la ricotta, le parmesan, les noisettes et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
3
Étaler la pâte à raviolis, déposer des cuillerées de farce, replier et souder les bords pour former les raviolis.
4
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et frire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5
Pendant ce temps, chauffer la sauce tomate avec du basilic ciselé. Servir les raviolis croustillants avec la sauce tomate chaude.
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