Raviolis croustillants au potiron et aux herbes fraîches
Découvrez une recette innovante de raviolis croustillants, garnis d'une purée de potiron parfumée aux herbes fraîches. La texture croustillante de la pâte enveloppe un cœur fondant aux saveurs automnales, pour un mariage de saveurs et de sensations inédit. Parfaits pour une entrée originale ou un plat principal raffiné, ces raviolis sauront émerveiller vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients
300 g
pâte à raviolis fraîche
500 g
potiron
2 cuillères à soupe
herbes fraîches hachées (persil, ciboulette)
100 g
parmesan râpé
1 pincée
noix de muscade
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez le potiron en dés, faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réduisez-le en purée et mélangez avec les herbes fraîches, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
2
Étalez la pâte à raviolis, déposez des petits tas de farce au potiron. Refermez les raviolis, soudez les bords. Badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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