Raviolis croustillants aux champignons et à la sauge
Découvrez ces délicieux raviolis croustillants aux champignons et à la sauge, une recette végétarienne qui allie textures et saveurs. Les raviolis sont farcis d'un mélange crémeux de champignons sautés à l'ail et à la sauge, puis panés et frits pour un extérieur croustillant et un cœur fondant. Accompagnés d'une sauce légère à la crème et à la sauge, ces raviolis sont parfaits pour une entrée gourmande ou un plat principal original.
Ingrédients
300 g
champignons de Paris
1 gousse
ail
12 feuilles
sauge
200 g
pâte à raviolis
100 ml
crème fraîche
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
1 tasse
farine
2
œufs battus
1 tasse
chapelure
500 ml
huile végétale pour la friture
Préparation
1
Nettoyez et hachez finement les champignons, l'ail et la sauge.
2
Faites revenir les champignons, l'ail et la sauge dans une poêle avec de l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
3
Étalez la pâte à raviolis et déposez des petits tas de farce. Refermez les raviolis, les passer dans la farine, les œufs battus et la chapelure.
4
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites frire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche avec quelques feuilles de sauge. Servez les raviolis croustillants chauds avec la sauce à la sauge.
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