Raviolis croustillants aux champignons sauvages

Découvrez une délicieuse variation des traditionnels raviolis italiens avec cette recette de raviolis croustillants aux champignons sauvages. La pâte croustillante renferme un mélange savoureux de champignons sautés, d'herbes fraîches et de fromage fondant. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs et de textures, alliant le croustillant de la pâte à la tendresse des champignons. Parfaits en entrée ou en plat principal, ces raviolis sauront ravir les papilles des amateurs de cuisine italienne revisité.
Ingrédients
300 g
pâte à ravioli fraîche
250 g
mélange de champignons sauvages
100 g
fromage ricotta
2 cuillères à soupe
herbes fraîches hachées
50 g
parmesan râpé
1 œuf
œuf pour la dorure
30 ml
huile d'olive
au goût
sel et poivre
Préparation
1
Étalez la pâte à ravioli et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
2
Mélangez les champignons sauvages préalablement sautés avec la ricotta, les herbes fraîches et le parmesan. Assaisonnez.
3
Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle de pâte, repliez en demi-lune et scellez les bords. Badigeonnez d'œuf battu.
4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les raviolis des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
5
Servez chaud, accompagné d'une salade verte.
6
Bon appétit !
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