Raviolis croustillants aux champignons sauvages
Découvrez une recette unique de raviolis croustillants aux champignons sauvages, une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Les champignons sauvages sont sautés avec de l'ail, du persil et des noisettes, puis enveloppés dans des feuilles de pâte croustillantes. Ces raviolis sont frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante. Servez-les chauds avec une sauce crémeuse à la truffe pour un plat élégant et gourmand.
Ingrédients
300 g
champignons sauvages
2 gousses
ail
50 g
noisettes
12 feuilles
pâte à ravioli
100 ml
crème fraîche
1 cuillère à soupe
truffe râpée
2 cuillères à soupe
persil haché
50 g
beurre
4 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Nettoyez et coupez les champignons en petits morceaux.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail émincé, les champignons, les noisettes concassées, le persil, le sel et le poivre. Faites sauter pendant 5 minutes.
3
Déposez une cuillère de farce sur une feuille de pâte à ravioli, repliez pour former un triangle et scellez les bords avec de l'eau.
4
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites frire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
5
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche avec la truffe râpée, salez et poivrez selon votre goût.
6
Servez les raviolis croustillants chauds, nappés de sauce à la truffe.
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