Raviolis croustillants aux crevettes et à la mangue
Découvrez une fusion unique de saveurs avec ces raviolis croustillants aux crevettes et à la mangue. Une recette qui marie la douceur de la mangue avec la fraîcheur des crevettes, le tout enveloppé dans une pâte croustillante et dorée à souhait. Un régal pour les papilles qui vous transportera directement sous le soleil de l'Italie.
Ingrédients
300 g
raviolis frais
200 g
crevettes décortiquées
1 mangue mûre
mangue
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail haché
1 cuillère à café
piment d'Espelette
1 brin
coriandre fraîche ciselée
100 g
farine
2 œufs
œufs
100 g
chapelure
1 L
huile de friture
Préparation
1
Épluchez et coupez la mangue en petits dés. Décortiquez les crevettes.
2
Dans une poêle, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les crevettes et faites cuire 2-3 minutes. Ajoutez les dés de mangue, le piment d'Espelette et la coriandre. Laissez refroidir.
3
Déposez une cuillère de farce sur un disque de pâte à ravioli. Refermez et scellez les bords. Passez les raviolis dans la farine, les œufs battus et la chapelure.
4
Faites chauffer l'huile de friture et plongez-y les raviolis. Laissez-les dorer quelques minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez chaud.
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