Raviolis croustillants aux crevettes et à la coriandre
Découvrez ces délicieux raviolis croustillants, une fusion asiatique surprenante alliant la fraîcheur des crevettes à la saveur aromatique de la coriandre. Une recette qui marie subtilement croustillant et moelleux pour une explosion de textures en bouche. Parfaits en apéritif ou en plat principal accompagnés d'une sauce soja relevée.
Ingrédients
300 g
crevettes décortiquées
1 bouquet
coriandre fraîche
200 g
feuilles de raviolis
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 gousse
ail haché
100 g
champignons shiitake hachés
2 cuillères à soupe
huile de sésame
1 pincée
poivre de Sichuan
1
œuf battu
100 g
farine
100 g
chapelure panko
Préparation
1
Farcir les feuilles de raviolis avec un mélange de crevettes, coriandre, champignons shiitake, ail et gingembre.
2
Sceller les raviolis, les passer dans l'œuf battu puis dans un mélange de farine et chapelure panko.
3
Faire frire les raviolis dans l'huile de sésame chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec une sauce soja relevée.
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