Raviolis croustillants aux quatre fromages
Découvrez une délicieuse variation italienne des raviolis traditionnels : des raviolis croustillants aux quatre fromages. Ces petits péchés croustillants renferment un mélange fondant de mozzarella, gorgonzola, parmesan et ricotta, le tout relevé par des herbes aromatiques. Dorés à la perfection, ces raviolis sont irrésistiblement croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Parfaits en apéritif ou en plat principal, ces raviolis sauront ravir les amateurs de fromage.
Ingrédients
300 g
pâte à ravioles fraîche
100 g
mozzarella
80 g
gorgonzola
50 g
parmesan râpé
50 g
ricotta
1 cuillère à soupe
herbes aromatiques (basilic, origan, thym)
2 œufs
100 g
farine
100 g
chapelure
1 l
huile de friture
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparez la farce en mélangeant la mozzarella, le gorgonzola, le parmesan, la ricotta et les herbes aromatiques dans un bol.
2
Étalez la pâte à raviolis et déposez des petits tas de farce. Refermez les raviolis et découpez-les en petits carrés.
3
Battez les œufs, passez les raviolis dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
4
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites frire les raviolis quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
5
Salez, poivrez et dégustez ces raviolis croustillants aux quatre fromages bien chauds.
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