Raviolis de canard confit aux figues et à la sauge
Découvrez une recette alliant la tendreté du canard confit, la douceur des figues et l'arôme de la sauge dans de délicieux raviolis maison. Parfait équilibre entre sucré et salé pour une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
300 g
cuisses de canard confit
6 figues fraîches
figues
12 feuilles
sauge fraîche
250 g
farine
3 œufs
œufs
50 g
parmesan râpé
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Effilochez les cuisses de canard confit et mélangez avec des figues coupées en petits dés et de la sauge ciselée.
2
Préparez la pâte à ravioli en mélangeant la farine, les œufs, le parmesan, le sel et le poivre. Étalez la pâte, déposez la farce, refermez les raviolis et faites cuire dans l'eau bouillante.
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