Raviolis de crabe à la sauce piquante
Découvrez une fusion exquise entre la délicatesse du crabe et l'intensité de la sauce piquante dans ces raviolis maison. La farce savoureuse de crabe frais associée à la sauce piquante relevée promet une explosion de saveurs en bouche. Ces raviolis sont une véritable invitation au voyage culinaire, mêlant harmonieusement la douceur de la chair de crabe à la vivacité de la sauce épicée. Une recette originale et raffinée qui saura émerveiller les papilles des amateurs de cuisine asiatique.
Ingrédients
300 g
chair de crabe fraîche
1 cuillère à soupe
sauce piquante
1 pincée
gingembre frais râpé
200 g
farine de blé
2 oeufs
oeufs frais
1 cuillère à café
huile de sésame
1 bouquet
coriandre fraîche ciselée
Préparation
1
Commencez par préparer la pâte à raviolis en mélangeant la farine, les oeufs et une pincée de sel. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2
Préparez la farce en mélangeant la chair de crabe, la sauce piquante, le gingembre râpé et la coriandre ciselée. Assaisonnez selon votre goût.
3
Étalez la pâte finement, déposez des petites quantités de farce au centre, refermez les raviolis et scellez les bords.
4
Faites cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée pendant 4-5 minutes. Égouttez-les.
5
Dans une poêle, faites chauffer l'huile de sésame et saisir rapidement les raviolis. Servez chaud, accompagné de sauce piquante et de coriandre fraîche.
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