Raviolis de crevettes à la citronnelle et sauce pimentée
Découvrez une fusion exquise de saveurs asiatiques avec ces raviolis maison farcis aux crevettes parfumées à la citronnelle. Accompagnés d'une sauce pimentée relevée, ces raviolis sont une explosion de goûts en bouche. Une recette aussi délicate que délicieuse qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives lors d'un repas festif ou simplement pour se faire plaisir.
Ingrédients
300 g
crevettes décortiquées
2 tiges
citronnelle fraîche hachée
1 gousse
ail haché
250 g
farine de blé
2 oeufs
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à café
sauce poisson
1 cuillère à café
sucre
1 cuillère à café
piment en poudre
1 cuillère à soupe
huile de sésame
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
1 pincée
sel
Préparation
1
Préparer la pâte à raviolis en mélangeant la farine, les oeufs et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer.
2
Farcir les raviolis en mélangeant les crevettes, la citronnelle, l'ail, la sauce soja et la sauce poisson.
3
Former les raviolis, les cuire dans de l'eau bouillante et les égoutter.
4
Préparer la sauce en mélangeant le sucre, le piment, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le sel. Servir les raviolis chauds avec la sauce pimentée.
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