Raviolis de patate douce à la sauce crémeuse aux champignons
Découvrez une recette végétalienne originale et réconfortante de raviolis faits maison, garnis d'une délicate purée de patate douce et accompagnés d'une sauce onctueuse aux champignons sauvages. Les saveurs douces de la patate douce se marient parfaitement avec le goût terreux des champignons, pour une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour un dîner élégant ou une occasion spéciale, ces raviolis feront sensation auprès de vos convives.
Ingrédients
400 g
patate douce
200 g
farine
300 g
champignons sauvages
1 oignon
oignon rouge
200 ml
crème de soja
2 cuillères à soupe
levure nutritionnelle
1 brin
thym frais
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparez la pâte à raviolis en mélangeant la purée de patate douce avec la farine. Laissez reposer.
2
Préparez la sauce en faisant revenir l'oignon et les champignons dans un peu d'huile. Ajoutez la crème de soja, la levure nutritionnelle, le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter.
3
Étalez la pâte à raviolis, ajoutez une cuillerée de garniture, refermez et découpez les raviolis. Faites cuire dans l'eau bouillante.
4
Servez les raviolis chauds avec la sauce crémeuse aux champignons par-dessus.
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