Raviolis de patate douce à la sauce crémeuse aux champignons
Découvrez une recette innovante de raviolis végétaliens à base de patate douce, garnis d'une délicieuse farce aux champignons parfumée aux herbes fraîches. Le tout est nappé d'une sauce crémeuse aux champignons et aux échalotes, offrant une explosion de saveurs et de textures en bouche. Ces raviolis sont parfaits pour un repas gourmand et réconfortant, idéal pour surprendre vos convives lors d'un dîner spécial.
Ingrédients
500 g
patates douces
200 g
champignons frais
2 branches
thym frais
1 gousse
ail
400 ml
lait de coco
250 g
farine de blé
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Commencez par cuire les patates douces, épluchez-les et écrasez-les dans un saladier.
2
Préparez la farce en faisant revenir les champignons émincés avec l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez le thym frais, salez et poivrez.
3
Étalez la pâte à raviolis, déposez la farce aux champignons, refermez et découpez les raviolis.
4
Faites cuire les raviolis dans de l'eau bouillante.
5
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le lait de coco, les champignons émincés et les échalotes dans une casserole.
6
Servez les raviolis chauds avec la sauce crémeuse aux champignons, parsemés de thym frais.
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