Raviolis de patate douce au pesto de roquette
Découvrez une recette innovante de raviolis sans gluten, où la patate douce remplace la pâte traditionnelle. Un mariage surprenant de saveurs entre la douceur de la patate douce et la fraîcheur du pesto de roquette. Ces raviolis sont à la fois crémeux et parfumés, une explosion de goûts en bouche qui ravira vos papilles.
Ingrédients
400 g
patate douce
50 g
roquette fraîche
30 g
noix de cajou
2 gousses
ail
30 ml
huile d'olive
1 citron
jus de citron
1 pincée
sel
1
poivre
Préparation
1
Commencez par cuire les patates douces, les éplucher et les réduire en purée.
2
Préparez le pesto en mixant la roquette, les noix de cajou, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
3
Étalez la purée de patate douce en disques, déposez une cuillerée de pesto au centre, refermez pour former les raviolis.
4
Faites cuire les raviolis à la vapeur pendant 10 minutes.
5
Servez chaud, parsemé de quelques feuilles de roquette pour la décoration.
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