Raviolis de patate douce et noix de cajou
Découvrez ces délicieux raviolis végétariens à la patate douce fondante et à la garniture croquante aux noix de cajou. Un mariage de saveurs et de textures qui ravira vos papilles et étonnera vos convives.
Ingrédients
400 g
patate douce
100 g
noix de cajou
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
200 g
farine
2 cuillères à soupe
eau
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Enveloppez les patates douces dans du papier d'aluminium et faites-les cuire pendant 45 minutes.
2
Dans un mixeur, réduisez en purée les patates douces cuites avec les noix de cajou, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour former la farce des raviolis.
3
Préparez la pâte à raviolis en mélangeant la farine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez-la finement et découpez des cercles pour former les raviolis. Déposez une cuillère de farce sur chaque cercle, refermez-les et scellez les bords.
4
Faites cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. Égouttez-les et servez chaud, accompagnés d'une sauce de votre choix.
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