Raviolis de patate douce et noix de pécan caramélisées
Découvrez une recette surprenante de raviolis végétaliens à la patate douce, garnis d'une délicieuse farce aux noix de pécan caramélisées. Ces raviolis raviront vos papilles avec leur mariage parfait entre la douceur de la patate douce et le croquant des noix de pécan, le tout relevé par une touche subtile de cannelle. Un plat original et gourmand qui saura impressionner vos convives.
Ingrédients
400 g
patate douce
100 g
noix de pécan
2 cuillères à soupe
sirop d'érable
1 pincée
cannelle en poudre
1 pincée
sel
200 g
farine
1 verre
eau
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les patates douces au four pendant 45 minutes, puis récupérez la chair et écrasez-la.
2
Dans une poêle, faites caraméliser les noix de pécan concassées avec le sirop d'érable, la cannelle et une pincée de sel.
3
Mélangez la purée de patate douce, les noix de pécan caramélisées et formez une pâte. Étalez la pâte à raviolis, garnissez et refermez les raviolis.
4
Faites cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez et servez chaud.
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