Raviolis frits croustillants aux champignons sauvages
Découvrez une délicieuse recette de raviolis frits croustillants aux champignons sauvages, un mariage parfait entre la finesse des pâtes fraîches et la générosité des champignons sauvages. Ces raviolis dorés à souhait enrobent une farce parfumée, offrant une explosion de saveurs en bouche à chaque bouchée.
Ingrédients
300 g
pâtes à ravioles fraîches
200 g
champignons sauvages frais
2 gousses
ail
50 g
parmesan râpé
1 brin
persil frais
100 g
farine
2 œufs
œufs
100 ml
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Nettoyez et émincez les champignons et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le persil haché, salez et poivrez.
2
Étalez les pâtes à ravioles fraîches, déposez une cuillère de farce aux champignons au centre, refermez pour former des raviolis. Passez-les dans la farine puis dans les œufs battus.
3
Faites frire les raviolis dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.
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