Risotto à la sauge et aux noisettes
Découvrez un délicieux risotto à la sauge et aux noisettes, un mariage de saveurs italiennes qui réveillera vos papilles. La sauge apporte une touche aromatique subtile tandis que les noisettes ajoutent du croquant à chaque bouchée. Ce plat crémeux et réconfortant sera parfait pour une soirée d'automne entre amis ou en famille.
Ingrédients
300 g
riz arborio
10 feuilles
sauge fraîche
50 g
noisettes concassées
1 oignon
oignon haché
1 gousse
ail émincé
800 ml
bouillon de légumes
100 ml
vin blanc sec
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
30 g
beurre
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter le riz arborio et le faire nacrer. Verser le vin blanc et laisser évaporer.
3
Incorporer progressivement le bouillon chaud tout en remuant. Ajouter la sauge ciselée.
4
Une fois le riz cuit al dente, retirer du feu et ajouter le beurre, le parmesan, les noisettes et assaisonner.
5
Mélanger délicatement et servir chaud, accompagné de copeaux de parmesan.
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