Risotto aux figues et au gorgonzola
Découvrez un mariage exquis entre le crémeux du gorgonzola et la douceur des figues dans ce risotto italien revisité. Chaque bouchée vous transportera au cœur de la Toscane, entre saveurs sucrées et salées, pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients
300 g
riz arborio
150 g
gorgonzola
6 figues fraîches
figues
1 oignon
oignon rouge
1 L
bouillon de légumes
50 g
beurre
60 ml
vin blanc sec
2 cuillères à soupe
huile d'olive
30 g
parmesan râpé
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
2
Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc et laissez réduire.
3
Incorporez le bouillon louche par louche en remuant régulièrement. Ajoutez les figues coupées et laissez mijoter.
4
Une fois le riz cuit, retirez du feu et ajoutez le gorgonzola, le beurre et le parmesan. Assaisonnez et mélangez délicatement.
5
Servez le risotto aux figues et gorgonzola bien chaud, accompagné d'un verre de vin blanc.
6
Bon appétit!
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