Risotto crémeux au chorizo et poivrons grillés
Découvrez une explosion de saveurs avec ce délicieux risotto crémeux au chorizo et aux poivrons grillés. La texture onctueuse du riz associée à la touche épicée du chorizo et à la douceur des poivrons grillés en font un plat réconfortant et gourmand. Parfait pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, ce risotto saura ravir les papilles des amateurs de cuisine méditerranéenne.
Ingrédients
300 g
riz arborio
150 g
chorizo coupé en rondelles
2
poivrons rouges grillés et pelés
1 oignon
oignon émincé
1 gousse
ail haché
100 ml
vin blanc sec
1 L
bouillon de légumes
100 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc et laissez réduire.
3
Incorporez progressivement le bouillon de légumes tout en remuant. Ajoutez le chorizo, les poivrons coupés en lanières et le parmesan.
4
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5
Servez le risotto bien chaud, saupoudré de parmesan râpé et accompagné d'une salade verte.
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