Risotto crémeux aux cèpes et éclats de noisettes
Découvrez un délicieux risotto crémeux aux cèpes, sublimé par des éclats de noisettes croquantes. Cette recette italienne vous transportera par ses saveurs riches et réconfortantes. Chaque bouchée vous offrira une explosion de textures et de goûts, pour un moment de plaisir gustatif inoubliable.
Ingrédients
300 g
riz arborio
200 g
cèpes frais
50 g
beurre
1 oignon
oignon jaune
1 gousse
ail
100 ml
vin blanc
1 L
bouillon de légumes
50 g
parmesan râpé
30 g
noisettes
1 brin
persil frais
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préparez le bouillon de légumes, maintenez-le au chaud.
2
Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans du beurre. Ajoutez les cèpes nettoyés et coupés en tranches.
3
Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc et laissez réduire.
4
Incorporez progressivement le bouillon chaud, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit.
5
Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé, les noisettes concassées et le persil ciselé. Assaisonnez.
6
Servez le risotto aux cèpes parsemé d'éclats de noisettes et de quelques feuilles de persil frais.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !