Risotto crémeux aux champignons des bois
Découvrez un délicieux risotto crémeux aux champignons des bois, un plat réconfortant et savoureux qui vous transporte en pleine nature. Les arômes subtils des champignons se marient à la texture onctueuse du riz pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients
300 g
riz arborio
200 g
champignons des bois
1 oignon
oignon haché
2 gousses
ail émincé
100 ml
vin blanc sec
1 L
bouillon de légumes
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
beurre
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 brin
persil frais haché
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
2
Ajoutez les champignons et laissez-les dorer.
3
Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4
Versez le vin blanc et laissez réduire.
5
Incorporez progressivement le bouillon chaud en remuant jusqu'à cuisson du riz.
6
Hors du feu, ajoutez le beurre, le parmesan et le persil. Assaisonnez.
7
Servez chaud avec un filet d'huile d'olive et quelques copeaux de parmesan.
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