Risotto crémeux aux champignons des bois
Découvrez notre délicieux risotto crémeux agrémenté de savoureux champignons des bois frais cueillis. La texture onctueuse du riz Arborio s'associe parfaitement aux arômes boisés des champignons pour un plat réconfortant et plein de saveurs. Une recette idéale pour les soirées d'hiver en famille ou entre amis.
Ingrédients
300 g
riz Arborio
200 g
champignons des bois frais
1 oignon
oignon haché
1 gousse
ail émincé
750 ml
bouillon de légumes
100 ml
vin blanc sec
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
beurre
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 branche
thym frais
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère de beurre. Faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter le riz Arborio et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le vin blanc et laisser réduire.
3
Ajouter les champignons et le thym. Incorporer peu à peu le bouillon chaud en remuant jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux.
4
Incorporer le parmesan et 1 cuillère de beurre. Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud.
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