Risotto crémeux aux champignons sauvages
Découvrez un délicieux risotto végétalien aux champignons sauvages, crémeux à souhait et riche en saveurs. Les champignons sauvages apportent une touche d'authenticité à ce plat réconfortant, parfait pour une soirée d'hiver. Laissez-vous séduire par cette recette vegan simple à réaliser!
Ingrédients
300 g
riz arborio
200 g
champignons sauvages
1 oignon
oignon rouge
2 gousses
ail
800 ml
bouillon de légumes
100 ml
vin blanc
4 cuillères à soupe
levure maltée
60 g
crème végétale
50 g
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive.
2
Ajouter le riz arborio et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3
Déglacer avec le vin blanc. Ajouter les champignons sauvages préalablement nettoyés et coupés.
4
Verser progressivement le bouillon de légumes chaud tout en remuant.
5
Incorporer la levure maltée, la crème végétale, saler et poivrer selon votre goût. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux.
6
Servir chaud et déguster ce délicieux risotto aux champignons sauvages.
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