Risotto crémeux aux crevettes et au safran
Découvrez un délicieux risotto crémeux aux crevettes parfumé au safran, un plat raffiné qui allie la douceur de l'arborio, la finesse des crevettes et la subtilité du safran. Chaque bouchée vous transportera en Italie, entre terre et mer, pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients
300 g
Riz arborio
200 g
Crevettes décortiquées
1 pincée
Safran en pistils
1 oignon
Oignon émincé
2 gousses
Ail haché
100 ml
Vin blanc sec
1 L
Bouillon de légumes
50 g
Parmesan râpé
2 cuillères à soupe
Beurre
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 brin
Persil frais ciselé
1 pincée
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter le riz et le safran, mélanger puis déglacer avec le vin blanc. Incorporer peu à peu le bouillon chaud en remuant.
3
Incorporer les crevettes préalablement poêlées, le parmesan, le beurre et le persil. Rectifier l'assaisonnement.
4
Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir un risotto crémeux. Servir chaud.
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