Risotto croustillant à la truffe noire
Découvrez le mariage exquis du crémeux d'un risotto parfumé à la truffe noire et du croustillant obtenu par une délicate cuisson au four. Chaque bouchée révèle une explosion de saveurs raffinées et un contraste de textures inoubliable. Un plat italien sophistiqué qui saura ravir les palais les plus exigeants.
Ingrédients
300 g
Riz Arborio
50 g
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile de truffe noire
150 g
Truffe noire fraîche
1 oignon
Oignon haché
1 bouillon
Bouillon de légumes
80 g
Parmesan râpé
2 cuillères à soupe
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Panko (chapelure japonaise)
1 branche
Persil frais haché
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Préparez le risotto à la truffe en mélangeant le riz cuit avec le beurre, l'huile de truffe, les lamelles de truffe, l'oignon, le parmesan et la crème fraîche. Assaisonnez selon votre goût.
3
Répartissez le risotto dans des petits moules individuels beurrés et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte croustillante dorée.
4
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler délicatement. Saupoudrez de panko croustillant et de persil frais haché avant de servir.
5
Dégustez chaud pour savourer toute la richesse aromatique de ce risotto croustillant à la truffe noire.
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