Riz sauté à la mangue et tofu croustillant
Découvrez une explosion de saveurs avec ce délicieux plat de riz sauté à la mangue accompagné de morceaux de tofu croustillant. La douceur sucrée de la mangue se marie parfaitement avec le croquant du tofu, le tout relevé par une touche d'épices exotiques. Un véritable voyage gustatif qui éveillera vos papilles.
Ingrédients
300 g
riz basmati
1 mangue
mangue mûre
200 g
tofu ferme
1 oignon
oignon rouge
2 c. à soupe
sauce soja
1 c. à café
curcuma en poudre
1 pincée
piment de Cayenne
2 c. à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail
30 g
cacahuètes non salées
2 brins
coriandre fraîche
1 citron vert
jus de citron vert
Préparation
1
Faites cuire le riz basmati selon les indications sur l'emballage.
2
Pelez et coupez la mangue en dés, émincez l'oignon rouge et hachez l'ail. Coupez le tofu en cubes.
3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail, l'oignon, le tofu, le curcuma et le piment de Cayenne. Laissez dorer.
4
Ajoutez la mangue, la sauce soja et les cacahuètes concassées. Laissez cuire quelques minutes.
5
Incorporez le riz cuit dans la poêle et mélangez délicatement. Ajoutez le jus de citron vert.
6
Servez le riz sauté parsemé de feuilles de coriandre fraîche.
7
Dégustez chaud, bon appétit !
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