Roulé de saumon surprise aux asperges
Découvrez notre délicieuse recette de roulé de saumon surprise aux asperges, un plat raffiné et savoureux qui surprendra vos convives. L'association du saumon fondant, des asperges croquantes et d'une farce onctueuse est un véritable régal pour les papilles. Parfait pour une occasion spéciale ou un repas festif en famille.
Ingrédients
400 g
filet de saumon frais
12 asperges vertes
150 g
fromage frais
2 cuillères à soupe
aneth ciselé
1
citron (zeste râpé)
100 g
pain de mie sans croûte
3 cuillères à soupe
crème fraîche
50 g
beurre
1
œuf
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faites cuire les asperges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez.
2
Mixez le fromage frais, l'aneth, le zeste de citron, le sel et le poivre pour préparer la farce.
3
Étalez les tranches de saumon sur un film alimentaire, tartinez-les de farce, disposez les asperges, puis roulez délicatement.
4
Battez l'œuf, badigeonnez le roulé, puis enrobez-le de pain de mie émietté.
5
Faites dorer le roulé dans du beurre chaud quelques minutes de chaque côté.
6
Tranchez et servez chaud avec une sauce à la crème fraîche et à l'aneth.
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