Rouleaux de printemps croustillants à la mangue et poulet grillé
Découvrez une fusion exotique de saveurs avec ces rouleaux de printemps croustillants, alliant la fraîcheur sucrée de la mangue juteuse à la tendreté du poulet grillé. Enveloppés dans une feuille de riz délicate, ces rouleaux offrent une texture croquante et une explosion de goûts en bouche. Accompagnés d'une sauce aigre-douce maison légèrement pimentée, ces rouleaux de printemps seront un véritable délice pour vos papilles.
Ingrédients
1 mangue
mangue mûre
300 g
filet de poulet
8 feuilles
feuilles de riz
1 concombre
concombre
1 carotte
carotte
100 g
vermicelles de riz
1 bouquet
menthe fraîche
1 bouquet
coriandre fraîche
50 g
cacahuètes grillées
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
1 cuillère à café
sucre
1 pincée
piment en poudre
Préparation
1
Faire griller le poulet puis le découper en lanières.
2
Réhydrater les vermicelles de riz dans de l'eau chaude, les égoutter et les réserver.
3
Tailler la mangue, le concombre et la carotte en fines lamelles.
4
Tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède puis la déposer sur un torchon humide.
5
Disposer les ingrédients au centre de la feuille de riz, ajouter les herbes et les cacahuètes.
6
Rouler délicatement la feuille de riz en serrant bien.
7
Répéter l'opération avec les autres feuilles de riz et les ingrédients.
8
Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et le piment pour la sauce.
9
Déguster les rouleaux de printemps croustillants avec la sauce aigre-douce.
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