Roulés croustillants au poulet rôti et pesto de roquette
Ces délicieux roulés croustillants combinent la saveur du poulet rôti tendre avec l'arôme frais du pesto de roquette maison. Enveloppés dans une feuille de brick croustillante, ces bouchées apporteront une explosion de saveurs à votre palais. Parfaits pour un apéritif original ou en entrée légère et gourmande.
Ingrédients
300 g
filets de poulet rôti
50 g
roquette fraîche
30 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
pignons de pin
4 feuilles
feuilles de brick
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer le pesto de roquette en mixant la roquette, le parmesan, les pignons de pin, l'ail, le sel et le poivre avec l'huile d'olive.
2
Étaler une feuille de brick, y déposer une cuillère de pesto, quelques morceaux de poulet rôti, puis rouler soigneusement. Renouveler l'opération pour chaque feuille.
3
Faire dorer les roulés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sur toutes les faces.
4
Découper les roulés en tronçons et servir chaud avec une touche de pesto de roquette en accompagnement.
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