Roulés de courgettes farcis aux lentilles et à la feta
Découvrez une recette innovante de roulés de courgettes farcis, une association parfaite de courgettes croquantes, de lentilles fondantes et de feta onctueuse. Une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée.
Ingrédients
3 courgettes
courgettes moyennes
200 g
lentilles cuites
100 g
feta émiettée
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail haché
1
oignon haché
2 cuillères à café
herbes de Provence
50 g
fromage râpé
1
oeuf
2 cuillères à soupe
persil frais haché
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes, taillez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline.
2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez les lentilles, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
3
Sur chaque lamelle de courgette, déposez une cuillère de mélange de lentilles, de la feta émiettée et roulez. Disposez les roulés dans un plat à gratin préalablement huilé.
4
Battez l'œuf, ajoutez le fromage râpé et le persil. Versez sur les roulés. Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servez chaud.
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