Salade de riz aux fruits de mer exotiques
Découvrez une salade fraîche et exotique qui marie subtilement la douceur des fruits de mer avec la fraîcheur des fruits tropicaux. Un mélange savoureux de crevettes jumbo, de calmars et de pétoncles, accompagné de morceaux d'ananas juteux, de mangue sucrée et de noix de coco râpée. Le tout est lié par une vinaigrette légère à la citronnelle et au gingembre. Une explosion de saveurs qui vous transportera sous les tropiques en une bouchée.
Ingrédients
300 g
crevettes jumbo
200 g
calmars
150 g
pétoncles
1 ananas
ananas frais
1 mangue
mangue mûre
50 g
noix de coco râpée
2 cuillères à soupe
citronnelle hachée
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
Préparation
1
Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir.
2
Décortiquer les crevettes, nettoyer les calmars et les pétoncles. Les cuire à la vapeur.
3
Couper l'ananas et la mangue en petits dés.
4
Dans un grand saladier, mélanger le riz refroidi, les fruits de mer, les dés d'ananas et de mangue, la noix de coco râpée, la citronnelle et le gingembre.
5
Arroser de vinaigrette à la citronnelle et au gingembre. Bien mélanger.
6
Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir. Bon appétit!
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