Sandwich de patate douce grillée aux poivrons marinés
Un sandwich végétarien savoureux et coloré, mettant en vedette des tranches de patate douce grillées et des poivrons marinés dans une sauce maison aux herbes fraîches et à l'ail. Accompagné de légumes croquants et d'une touche de fromage feta émietté, ce sandwich est un délice pour les papilles et les yeux.
Ingrédients
2 patates douces
patates douces
1 tasse
poivrons rouges et jaunes
100 g
feta
4 tranches
pain complet
1 tasse
légumes croquants variés
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à soupe
vinaigre balsamique
1 gousse
ail
1 cuillère à café
herbes de Provence
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les patates douces en tranches épaisses, badigeonnez-les d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Enfournez pendant 20 minutes.
2
Pendant ce temps, mélangez les poivrons coupés en lamelles avec l'ail émincé, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Laissez mariner.
3
Faites griller les tranches de pain. Sur chaque tranche, disposez les patates douces grillées, les poivrons marinés, les légumes croquants et la feta émiettée. Refermez les sandwichs et servez chaud.
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