Soupe crémeuse aux lentilles et chorizo croustillant
Découvrez une soupe réconfortante mariant la douceur des lentilles corail à la saveur épicée du chorizo croustillant. Cette recette hivernale allie textures crémeuses et morceaux croquants pour une explosion de saveurs en bouche. Parfaite pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver.
Ingrédients
200 g
lentilles corail
100 g
chorizo
1 oignon
oignon rouge
2 gousses
ail
1 litre
bouillon de légumes
100 ml
crème fraîche
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
paprika fumé
1 pincée
cumin en poudre
1 poignée
coriandre fraîche
1 citron
zeste de citron
1
sel et poivre
Préparation
1
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec de l'huile d'olive.
2
Ajoutez les lentilles corail, le bouillon de légumes, le paprika et le cumin. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
3
Pendant ce temps, faites griller le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture crémeuse, incorporez la crème fraîche et assaisonnez.
5
Servez la soupe chaude, garnie de chorizo croustillant, de coriandre fraîche et de zeste de citron.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !