Soupe épicée thaïe aux boulettes de crevettes
Découvrez une soupe épicée thaïlandaise aux saveurs exotiques et envoûtantes. Des boulettes de crevettes parfumées à la citronnelle et au gingembre nagent dans un bouillon relevé de lait de coco, de piments rouges et de coriandre fraîche. Un véritable voyage gustatif qui réchauffe le cœur et les papilles.
Ingrédients
300 g
crevettes crues décortiquées
2 branches
citronnelle hachée finement
1 cm
gingembre frais râpé
400 ml
lait de coco
2
piments rouges frais émincés
1 bouquet
coriandre fraîche ciselée
1 cuillère à soupe
huile végétale
1
citron vert
1 pincée
sel
Préparation
1
Dans un bol, mélanger les crevettes hachées, la moitié de la citronnelle, la moitié du gingembre et une pincée de sel. Former des boulettes. Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir le reste de citronnelle et de gingembre. Ajouter les piments et faire dorer.
2
Verser le lait de coco, porter à ébullition. Ajouter les boulettes de crevettes. Laisser mijoter 10 min. Ajouter la moitié de la coriandre. Presser le jus de citron vert. Servir chaud parsemé de coriandre.
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