Tacos croustillants au chou-fleur rôti et à la salsa verde
Ces délicieux tacos croustillants allient la tendreté du chou-fleur rôti à la fraîcheur piquante de la salsa verde maison. Une explosion de saveurs mexicaines dans chaque bouchée, accompagnée de la croustillance parfaite qui ravira vos papilles. Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille.
Ingrédients
1
chou-fleur moyen
1 tasse
farine de maïs
200 g
tomates vertes
1 botte
coriandre fraîche
1 gousse
ail
1 citron
jus
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika fumé
1 cuillère à soupe
huile d'olive
8
tortillas de maïs
100 g
fromage feta émietté
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Découper le chou-fleur en petits bouquets, les disposer sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de cumin et de paprika, puis enfourner pendant 20 minutes.
2
Préparer la salsa verde : mixer les tomates vertes, la coriandre, l'ail, le jus de citron et une pincée de sel jusqu'à obtenir une sauce homogène.
3
Faire chauffer les tortillas dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Garnir chaque tortilla de chou-fleur rôti, de salsa verde et de feta émietté.
4
Plier les tortillas en forme de tacos et les maintenir fermées avec des piques en bois. Servir immédiatement et déguster chaud.
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