Tacos croustillants au porc effiloché et salsa de mangue
Ces tacos croustillants au porc effiloché et à la salsa de mangue sont un délice de la cuisine mexicaine. La viande tendre et parfumée accompagnée de la fraîcheur sucrée de la mangue et de la touche croustillante de la tortilla raviront vos papilles. Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille.
Ingrédients
400 g
épaule de porc
2 mangues
mangue mûre
8 tortillas
tortillas de maïs
1 citron vert
jus de citron vert
1 bouquet
coriandre fraîche
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Commencez par cuire l'épaule de porc dans une cocotte avec l'ail, le cumin, du sel, du poivre et un peu d'eau pendant 2 heures.
2
Effilochez la viande cuite à l'aide de deux fourchettes.
3
Préparez la salsa en mélangeant les mangues coupées en dés, la coriandre ciselée, le jus de citron vert et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4
Faites chauffer les tortillas dans une poêle pour les rendre croustillantes.
5
Garnissez les tortillas de porc effiloché et de salsa de mangue.
6
Servez les tacos croustillants accompagnés de quartiers de citron vert et de feuilles de coriandre.
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