Tacos d'agneau croustillants aux piments chipotle
Ces délicieux tacos d'agneau croustillants aux piments chipotle sont une explosion de saveurs mexicaines. L'agneau tendre est parfaitement assaisonné avec des épices traditionnelles et des piments chipotle fumés, puis enveloppé dans une tortilla croustillante. Garnis de guacamole crémeux, de salsa piquante et de coriandre fraîche, ces tacos sont un vrai régal pour les papilles.
Ingrédients
500 g
épaule d'agneau désossée
2 cuillères à soupe
piments chipotle en adobo
1 c. à café
cumin en poudre
1 c. à café
paprika fumé
8 petites
tortillas de maïs
2 avocats
avocats mûrs
1
tomate
1
oignon rouge
1
citron vert
1 bouquet
coriandre fraîche
100 g
fromage feta émietté
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Découper l'agneau en petits morceaux et les faire mariner avec les piments chipotle, le cumin et le paprika.
2
Faire cuire l'agneau mariné dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Réchauffer les tortillas au four.
3
Préparer le guacamole en écrasant les avocats, la tomate, l'oignon, le jus de citron vert et la moitié de la coriandre. Garnir les tortillas de viande, de guacamole, de salsa, de feta et de coriandre restante.
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