Tacos fusion de porc caramélisé et mangue épicée
Découvrez une explosion de saveurs avec ces tacos fusion mélangeant la tendreté du porc caramélisé à la fraîcheur de la mangue épicée. Une recette qui marie parfaitement le sucré et le piquant pour un voyage gustatif inédit.
Ingrédients
300 g
échine de porc
1 pièce
mangue mûre
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
miel liquide
1 cuillère à café
piment d'Espelette
8 pièces
tortillas de maïs
1 pièce
oignon rouge
1 bouquet
coriandre fraîche
1 pièce
citron vert
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Découpez l'échine de porc en dés et disposez-les dans un plat allant au four.
2
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le piment d'Espelette, du sel et du poivre. Versez cette marinade sur le porc et enfournez pendant 20 minutes.
3
Pendant ce temps, pelez et coupez la mangue en petits dés. Émincez l'oignon rouge et ciselez la coriandre. Arrosez le tout de jus de citron vert et réservez.
4
Faites chauffer les tortillas de maïs dans une poêle quelques secondes de chaque côté. Garnissez-les de porc caramélisé, de salsa mangue-oignon, et de feuilles de coriandre. Servez chaud.
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