Tartelettes aux poires caramélisées et crumble de spéculoos
Ces délicieuses tartelettes aux poires caramélisées et crumble de spéculoos sauront égayer vos papilles avec leur mariage subtil de douceur et de croquant. Une pâte sablée croustillante, des poires fondantes enrobées de caramel et un crumble parfumé aux épices, un dessert gourmand et réconfortant à déguster en toute saison.
Ingrédients
4 poires
poires mûres et juteuses
100 g
sucre en poudre
150 g
farine
80 g
beurre froid coupé en dés
60 g
cassonade
50 g
poudre d'amandes
50 g
spéculoos émiettés
50 g
sucre roux
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher, épépiner et couper les poires en lamelles.
2
Dans une poêle, faire fondre le sucre en poudre jusqu'à obtenir un caramel blond. Ajouter les poires et les enrober de caramel. Laisser cuire 5 minutes puis réserver.
3
Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre, la cassonade, la poudre d'amandes et les spéculoos émiettés jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4
Répartir les poires caramélisées dans des moules à tartelettes, saupoudrer de sucre roux et recouvrir de crumble.
5
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré. Déguster tiède ou froid.
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