Bao de Shanghai aux légumes rôtis
Un plat savoureux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Bao de Shanghai aux légumes rôtis est une recette incontournable de la cuisine française.
Ingrédients
1.5 kg
Légumes variés
250 ml
Sauce de soja
2 cuillères à soupe
Gingembre frais râpé
Sel et poivre
500 g
Farine
7 g
Levure sèche
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les légumes en morceaux, arrosez-les de sauce soja, de gingembre râpé, salez et poivrez. Rôtissez-les pendant 30 minutes.
2
Pendant ce temps, préparez la pâte à bao. Mélangez la farine et la levure dans un grand bol. Ajoutez de l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure.
3
Étalez la pâte et découpez des cercles. Placez les légumes rôtis au centre de chaque cercle, puis pliez et scellez les baos.
4
Cuisez les baos à la vapeur pendant 15 minutes. Servez-les chauds, avec de la sauce soja supplémentaire pour tremper.
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