Bénédicte d'Avocat au Saumon Fumé et Sauce Miso
Cette recette fusionne les classiques eggs benedict avec des saveurs japonaises. Le saumon fumé, l'avocat crémeux et une sauce miso légèrement suc
Ingrédients
4 pièces
œufs
2 tranches
pain de seigle
1 avocat
avocat mûr
200 g
saumon fumé
50 ml
sauce miso
1 cuillère à soupe
graines de sésame
Sel et poivre
Préparation
1
Faire pocher les œufs dans de l'eau frémissante pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore coulants.
2
Toaster les tranches de pain de seigle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3
Écraser l'avocat dans un bol avec du sel et du poivre, puis l'étaler sur les tranches de pain grillé.
4
Déposer le saumon fumé sur l'avocat, ajouter l'œuf poché par-dessus et napper de sauce miso avant de saupoudrer de graines de sésame.
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