Biryani de crevettes épicé
Découvrez un délicieux biryani de crevettes épicé, un plat emblématique de la cuisine indienne. Les crevettes sont marinées dans un mélange d'épices savoureuses puis cuites avec du riz basmati parfumé et des herbes fraîches. Ce plat coloré et parfumé saura ravir vos papilles avec son mélange unique de saveurs.
Ingrédients
300 g
crevettes décortiquées
2 tasses
riz basmati
1 cuillère à soupe
curcuma
1 cuillère à café
cumin moulu
2 cuillères à café
garam masala
1 brin
coriandre fraîche hachée
4 gousses
ail haché
1 cm
gingembre frais râpé
1 pincée
safran
4 cuillères à soupe
yaourt nature
2 cuillères à soupe
huile d'olive
500 ml
bouillon de légumes
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans un bol, mélanger les crevettes avec le curcuma, le cumin, 1 cuillère de garam masala, la moitié de la coriandre, l'ail et le gingembre. Laisser mariner 30 minutes.
2
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter les crevettes marinées et faire cuire 3-4 minutes. Réserver.
3
Dans la même poêle, faire revenir le riz avec le safran et le reste de garam masala. Ajouter le bouillon et laisser cuire jusqu'à absorption.
4
Incorporer les crevettes cuites et le yaourt, mélanger délicatement. Laisser mijoter quelques minutes.
5
Servir le biryani saupoudré de coriandre fraîche. Bon appétit!
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