Biryani de lotte aux épices indiennes
Découvrez un délicieux biryani revisité avec de la lotte, un poisson délicat et savoureux, mariné dans un mélange d'épices indiennes parfumées. Un plat coloré et parfumé où la lotte est cuite à la perfection, accompagnée de riz basmati moelleux et de légumes croquants. Laissez-vous transporter par les saveurs envoûtantes de cette recette exotique et étonnante.
Ingrédients
500 g
lotte
2 cuillères à soupe
mélange d'épices indiennes
300 g
riz basmati
1 unité
oignon rouge
1 gousse
ail
1 cm
gingembre frais
2 cuillères à soupe
yaourt nature
1 cuillère à soupe
coriandre fraîche ciselée
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Découpez la lotte en cubes, mélangez-la avec les épices indiennes, le yaourt et laissez mariner au frais pendant 1 heure.
2
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre hachés. Ajoutez la lotte marinée et faites cuire quelques minutes.
3
Incorporez le riz basmati cuit, mélangez délicatement, assaisonnez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la lotte soit tendre.
4
Servez chaud saupoudré de coriandre fraîche ciselée. Bon appétit!
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