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Biryani de lotte épicée

30 min
4 personnes
380 kcal
moyen
Biryani de lotte épicée
Découvrez un plat exquis mêlant la délicatesse de la lotte à des épices indiennes savamment dosées. Le Biryani de lotte épicée est un festin de saveurs qui éveillera vos papilles à chaque bouchée. Les morceaux tendres de lotte sont enrobés d'une marinade parfumée, puis cuits lentement avec du riz basmati et des aromates pour obtenir un plat riche en goût et en textures. L'équilibre entre le poisson délicat et les épices relevées en fait une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients

600 g lotte
300 g riz basmati
2 cuillères à soupe mélange d'épices indiennes
1 bâton cannelle
4 clous girofle

Préparation

1
1. Mariner les morceaux de lotte avec les épices et laisser reposer au frais pendant 1 heure.
2
2. Faire revenir les épices entières dans de l'huile, ajouter le riz et faire dorer.
3
3. Disposer les morceaux de lotte sur le riz, ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète.
4
4. Servir chaud, saupoudré de coriandre fraîche ciselée.

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