Biryani de lotte et mangue
Découvrez une fusion exotique entre la lotte tendre et sucrée et la mangue juteuse dans ce biryani parfumé et coloré. Les épices indiennes se marient harmonieusement avec les notes tropicales de la mangue pour créer un plat à la fois épicé et fruité. Chaque bouchée vous transportera au cœur de l'Inde, entre terre et mer, pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients
500 g
lotte
2 mangues
mangue mûre
1 tasse
riz basmati
1 cuillère à soupe
curcuma
1 cuillère à café
garam masala
1 cuillère à café
cumin
1 cuillère à café
coriandre en poudre
2 gousses
ail
1 oignon
oignon rouge
1 bâton
cannelle
4 clous de girofle
clous de girofle
Préparation
1
Faites mariner la lotte coupée en dés avec du curcuma, du sel et du poivre.
2
Faites revenir l'oignon, l'ail et les épices dans une casserole, puis ajoutez le riz et de l'eau.
3
Incorporez les morceaux de lotte et les dés de mangue, laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
4
Saupoudrez de coriandre fraîche avant de servir chaud.
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