Boeuf Bourguignon aux Herbes de Provence
Ce plat emblématique de la cuisine française marie tendres morceaux de boeuf mijotés lentement dans un vin rouge riche, avec des carottes, des oign
Ingrédients
1.5 kg
Boeuf à braiser (épaule ou gîte)
250 ml
Vin rouge corsé
2 cuillères à soupe
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le boeuf en gros cubes et faites-le dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
2
Ajoutez les oignons et les carottes coupés, puis saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
3
Versez le vin rouge, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures à couvert.
4
Servez chaud, garni de persil frais et accompagné de pommes de terre ou de pain croûté.
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